|
|
Warm Geitenkaasje Met Gebakken Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 koffielepels vloeibare honing
- 20 g gerookt spek
- 1 zakje gemengde sla
- enkele blaadjes rucola / raketsla
- 4 geitenkaasje
- 2 zoete appelen
- 4 soeplepels frambozenazijn
- peper, thijm
- enkele walnoten grof gehakt (facultatief)
Voorbereiding:
Reinig en droog de gemengde sla. Snij de rucolablaadjes grof en meng onder de sla.
Bereidingswijze:
- Schil de appelen en snij ze in niet te dunne schijfjes. Bak ze in boter (beetgaar).
- Bak het spek aan in een anti-kleeefpan, zonder boter toe te voegen. Haal het spek uit de pan en blus de pan met frambozenazijn (vinaigrette).
- Leg het geitenkaasje op de bakploot en bestrooi het met peper, een snuifje thijm en giet een koffielepel honing over het kaasje.
- De kaas moet zacht worden maar niet uitlopen. Zet alles in de oven op 150!C.
- Schik de sla op het bord, leg de kaas in het midden en het spek en de walnoten errond. Giet wat vinaigrette over de sla.
|
|
|